維州最高法院係9月8日，前所未有地第一次直播Erin Patterson 殺人案判刑。而判詞好快就已經放上官方網頁。難得法官Christopher Beale 沒有很重澳洲口音，用詞易明，唔難理解今次法官判處終身監禁既既理由。1
簡單講，就係Erin Patterson 用毒磨菇Death Cap Mushroom 製作Beef Wellington, 殺害前夫父母同埋前夫既姑姐同姐夫。前夫居然好彩無出席而避過一劫。 究竟乜嘢事咁大仇口，要毒殺前夫一家人？
事件既經過始沒，可以上Wiki 睇。2
source: The Guardian
死帽蕈 Death Cap Mushroom
學名叫做Amanita phalloides， 是一種毒性非常之高的真菌。只需要半隻約30克就可以毒死一個成年人。由於它的外型和普通可食用磨菇相似，所以在世界各地都時有發生中毒事件。
Death Cap Mushroom在Victoria, South Australia 和ACT 都很常見。在Melbourne metropolitan 都會發現有. 3
Amanita phalloides主要毒素為 Amatoxins。Amatoxins 不受熱力影響，而且非常溶於水，所以純粹烹煮並不能消除毒素 4。這種毒素主要襲擊肝臟和腎臟。Amatoxins會嚴重防礙protein synthesis和影響細胞分裂,導致細胞死亡。患者也會有嚴重嘔吐腹瀉，脫水，血液凝固功能受損，有機會有嚴重腦出血，通常36小時後就會有肝衰竭，進食Death Cap Mushroom一星期左右就會因爲多重器官衰竭而死亡。
Amatoxins並沒有解藥，Silibinin 是其中一種能阻止肝衰竭，增强肝細胞regeneration的藥物。5 進食death cap Mushroom 的死亡率大約10-30%。當然視乎份量，患者年紀身體狀況等等。今次4個患者中有3個死亡，死亡率是75%。
證據確鑿
原來Erin 在6月中曾經宴請前夫父母到Erin家中進餐。之後在7月29日就安排有毒Beef Wellington, 宴請前夫的父母，姑姐和姑丈。似乎想令他們降低戒心, 安心食用毒物。
手機信號定位
網絡上有一個叫iNaturalist 的網站，會有人報告哪裡有毒磨菇，目的為保障大眾安全。Erin 就是透過呢個網站得知毒磨菇既地點。警方事後透過手機信號，得知Erin 曾經在有人報稱有毒菇的翌日，在有毒菇附近的幾個地方出現。
Food Dehydrator
Erin 又曾經購買一部Food Dehydrator. Erin 甚至拍攝自己用Dehydrator 製作death cap Mushroom 的情况。目的似乎就係想保存毒磨菇，等到適合時機時使用。
事發之後，Erin被捕前就將這部dehydrator 棄置於回收設施。棄置時當然就被CCTV拍下。而警方亦能夠尋回這部dehydrator, 更驗出有殘餘death cap Mushroom.
剩餘的 Beef Wellington
另外，警方也在Erin 家中找到剩餘既Beef Wellington, 同樣驗出有殘餘既death cap Mushroom.
生還既姑丈， 和死去的姑姐也記得Erin 當時是用不同既碟，盛載beef Wellington slice 。而當時Erin 俸上的是已經切好的Beef Wellington slice, 而非一個原整的Loaf。所以Erin 根本是處心積慮要毒死他們。
當前夫一家人進食毒Beed Wellington 出現徵狀之後，Erin 又對醫院人員假稱一對兒女第二天都有進食剩餘既Beef Wellington，不過有將pastry 弄走。當然, 她和一對兒女並沒有不適。令意外混入毒磨菇這個論點不攻自破。事實上，假扮肚痾嘔吐或者可以，但肝衰竭根本不可能假扮。就算Erin 真的有進食有毒Beef Wellington, 她毒殺他人的控罪也不能避免。
前言不對後語
Erin Patterson 被捕前，對醫護人員報稱製作Beef Wellington 的磨菇是購自 Dandenong 一帶的Asian Grocery. 但卻又説不出實際地點。之後又改稱在Woolworths 購買。被捕之後，她又改供詞，説自己曾經在附近Korumburra Botanical Gardens搜集野生磨菇，辯稱對野生磨菇中有 Death Cap Mushroom 並不知情。
當警察盤問Erin 時，她又否認曾經擁有有Food Dehydrator,。她又將自己常用的手機毀掉， 警方現場搜到的只是另一個不常用的手機。
Beef Wellington
有趣的是，警方在Erin 家中搜出著名女廚師Nagi 的Cook Book。而Erin 作供時指出，這餐毒Beef Wellington就是跟這本食譜去製作。事發之後Nagi 更發聲明表示對她的食譜成為殺人食譜感到遺憾和不安。6
Beef Wellington 製作步驟繁複 7 。其中要用大約500克的磨菇。
Finely chop the mushrooms， fry in a hot pan …… continue to cook over a high heat for about 10 minutes until all the excess moisture has evaporated and you are left with a mushroom paste.
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Wrap the beef in mushroom paste and ham, Place the beef in the middle and roll the mushroom and ham over the beef.
我估選澤製作毒Beef Wellington，而不是其他菜色，就是要確保所有人都將全部death cap Mushroom 食落肚。因為肉和pastry 基本上全部都會沾有毒mushroom paste，基本上是避無可避。
如果要再策劃的話
大部份的罪犯，其實都不聰明，Erin 更加是愚蠢。或者她以為自己的計劃萬無一失。抑或她根本知道自己會被捕，但既然如此，為什麼不直接招認。如果是前者，其實她應該多看荷里活的電影， CSI ， VERA 之類的犯罪劇集。
其中我最愛的一套 Heat (1995), Neil 有講過.
Assume they got our phones, assume they got our houses…
…assume they got us right here, right now as we sit.
Everything. Assume it all.
所有情况都作最壞打算，做好準備。
手機 / 電腦
既然要去搜集毒菇，當然就不應該帶手機。現在手機定位技術，要trace 一個人的位置真的易過借火。如果Erin 沒有帶手機，調查員應該無辦法鎖定她的行蹤，無法確定她是根據iNaturalist網站的資料去搜集毒菇。當然，要檢查手機或電腦的browser history 也是非常容易。
不過，就算已清除browser history Cookies 之類，Internet Service ISP 其實有詳細紀錄用家訪問過什麽網站IP 等等的資料。這個時候VPN 就有絕對需要。
另外iNaturalist 的網站需要登記,當然申請一個免費電郵地址也是非常容易。
監視鏡頭
至於去採集毒菇自己駕車其實都有風險，因為很多地方都有監視鏡頭，要追查也不難。不過如果熟悉附近道路，尤其是Regional area, 要避開商店的監視鏡頭應該是doable. 當然不能選擇公共交通工具，的士Uber 之類。如果路程不太遠，步行或者用單車或電動單車就不會留下太多痕迹，除非被家用監視鏡頭紀錄到。
罪證
有什麽罪犯會不將罪證毀滅？除非Erin 是要讓全世界都知道她殺了人，否則為什麽不將剩餘的毒Beef Wellington 毀滅？就算警察搜查，都找不到證物，所有指控都只是假設。
最容易的就將證據掉在公共的垃圾箱。墨爾本街通常在繁忙街道或shopping center外才有垃圾桶，而且掉垃圾時很容易就會被監視鏡頭拍到。不過大多數公園遊樂場reserve playground都會有垃圾桶，而且這些地方不一定會有監視鏡頭。澳洲地方大，要掉一件垃圾，只要走到「山旮旯」地方，總可以毀滅證據。
謹記
***不要帶手提電話***
另外，Food Dehydrator 亦是焦點之一。首先，常識common sense , 為什麽要拍攝將自己的罪證？既然Death Cap Mushroom 的毒素易溶於水，為什麽不清洗它？最後就是棄置Food Dehydrator的地方，居然是回收中心？首先回收中心一定會有監視鏡頭，第二，事發東窗之後，要找回證物真是易如反掌。和上面一樣道理，清洗乾淨，再找個「山旮旯」地方棄置，其實不難。Common sense is not common。
謹記
***不要帶手提電話***
供詞
Erin 的供詞前言不對後語，一時説是Asian Grocery 購買，一時説在Woolworths, 之後又説自己去採摘野生磨菇。這種不肯定的答案，只會令人聯想到説謊。既然已經決心殺人，為什麽又沒有事前準備好應對警方的供詞？還是因為太驚慌？相信只有她自己知道。
不過就算Erin 再心思細密，仍然有一個難題，怎樣令警方相信中毒只是「純屬意外」？5個人進餐，4個有嚴重病徵，3個死了，1個靠緊急換肝保命，而你卻完好無缺完全無事？如何令正常相信混入毒菇是無心之失而你自己又完全無事？
免責聲明：我不是在教你怎麼當罪犯或怎麼逃避拘捕。但請記住：常識最重要。
- https://austlii.edu.au/cgi-bin/viewdoc/au/cases/vic/VSC/2025/557.html ↩︎
- https://en.wikipedia.org/wiki/Leongatha_mushroom_murders ↩︎
- https://www.rbg.vic.gov.au/science/herbarium/death-cap/ ↩︎
- https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-pharmaceutical-science/amatoxin ↩︎
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772572323000122#:~:text=that%20can%20result.-,2,%2C%20fluids%2C%20and%20clotting%20factors. ↩︎
- https://www.theage.com.au/goodfood/recipetin-eats-founder-upset-recipe-altered-to-murder-three-people-20250709-p5mdo7.html ↩︎
- https://www.gordonramsay.com/gr/recipes/beef-wellington/ ↩︎
